先日、皆様の健康を考え、空優会がプロデュースしている、美味しい美味しいレストラン
和inビストロ鑁〜VAN〜に、新しい契約農家さんが増えましたので、ご挨拶に行って来ました。

農家さんに、畑を見せて頂き、説明を受けます。
農家さん達は「こだわり」が大切だとおっしゃいます。
土にこだわる、苗、種にこだわる、育て方にこだわる。
そのこだわりがない人は何をやってもダメだ！
と力強いお言葉を頂きました。

野菜は天候の影響を直にうけ、特に今回は、先の大雨で大きな打撃を受けたそうです。
しかし、流された畑をもう一度整え、ほうれん草が芽を出してきた、ニンニク、ネギが力強く育っている。
野菜たちは生産者の「こだわり」の結晶です。
野菜にかける心、情熱が美しい色、濃く深い味わいになって現れます。

もちろん、空手もこだわりが大切です。
時には「こだわらないことにこだわる」ことも大切ですが。

契約農家さんの熱い気持ちが伝わり、体の底から元気が出てきました。

皆様のこだわりは、何でしょうか？